Alimentación en la Base Antártica Esperanza : análisis del sistema de gestión del servicio de alimentación, grado de aceptabilidad del menú antártico, adecuación alimentaria, estado nutricional y hábitos alimentarios de los trabajadores de la base / Delfina Blaiotta ; Lucía Andrea Gómez ; Juana Manolizi Fontaiña

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Buenos Aires : [s.n.], 2022Descripción: 180 h. ; il., fot., gráf. ; 30 cmTema(s):

Nota de disertación: Tesis (grado)--Universidad del Salvador, Buenos Aires, 2022.

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Tutor de tesis: Baiardi, Rocío

Tesis (grado)--Universidad del Salvador, Buenos Aires, 2022.

Incluye bibliografía y anexos.