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	1.	Manual de técnicas de microbiología médica F.J. Baker; M.R. Breach by Baker, F.J Breach, M.R Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J." (1)Signatura topográfica: 576.8 BAKm 1990. Hacer reserva
	2.	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel; Henri Cheftel by Cheftel, Jean-Claude Cheftel, Henri Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1999imp Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Pilar "Luis Lagomarsino" (2)Signatura topográfica: 663.1 CHEi 1999, ... Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J." (1)Signatura topográfica: 612.39 CHEi 1992. Hacer reserva
	3.	Química de los alimentos Dirigido por Owen Richard Fennema by Fennema, Owen Richard Fennema, Owen Richard, dir. dir Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J." (3)Signatura topográfica: 612.39 FENq 1993, ... Hacer reserva
	4.	Química de los alimentos Hans-Dieter Belitz; Werner Grosch by Belitz, Hans-Dieter Grosch, Werner Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J." (1)Signatura topográfica: 612.39 BELq 1992. Hacer reserva
	5.	Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders by Coenders, A Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J." (1)Signatura topográfica: 612.39 COEq 2004. Hacer reserva

Universidad del Salvador - Buenos Aires - Argentina