Seguridad y soberanía alimentaria / Miryam K. de Gorban ...[et al.]
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TextoDetalles de publicación: Buenos Aires : Cuadernos, 2011Descripción: 191 pISBN: - 97898727283111
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Monografías
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Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J." | 612.39 SEGs 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | 5000264131 |
Autores: "Myriam K. de Gorban, Carlos Carballo, Mercedes Paiva, Valeria Abajo, Marcos Filardi, Malena Giai, Guillermina Veronesi, Andrea Graciano, Verónica Risso Patrón, Ana María Broccoli, Rubén Gilardi".
Incluye bibliografía e índice.
Introducción, por Myriam K. de Gorban. Soberanía alimentaria y producción de alimentos en Argentina, por Carlos Carballo. Derecho a la alimentación, por Mercedes Paiva y Valeria L. Abajo. El estado como garante del derecho humano a la alimentación adecuada, por Marcos Ezequiel Filardi. Disponibilidad de alimentos y recomendaciones alimentario nutricionales en Argentina, por Malena Giai y Guillermina Veronessi. Canasta básica de alimentos: situación actual y propuestas para su actualización en la Ciudad de Buenos Aires, por Andrea Graciano y Verónica Risso Patrón. La crisis mundial y la problemática alimentaria: de la milanesa de carne a la milanesa de soja, por Myriam K. de Gorban. Agroecología y la construcción de sistemas agroalimentarios sustentables, por Ana María Broccoli. Cambio climático y soberanía alimentaria, por Rubén Gilardi. Patrimonio alimentario y sinergias para el desarrollo, por Myriam K. de Gorban.
Bibliografía de cátedra.
