Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2004Descripción: xiii, 289 p. tbls., il., gráfsISBN:

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Monografías	Biblioteca Central "R.P. Guillermo Furlong, S.J."	612.39 COEq 2004 (Navegar estantería(Abre debajo))	ej.1	Disponible		uni'0050376

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