TY  - BOOK
AU  - Moreno García,Benito
TI  - Higiene e inspección de carnes : 
SN  - 847978573X
PY  - 2003///
CY  - Madrid : 
PB  - Díaz de Santos, 
KW  - Control de carnes
KW  - Industria de la carne
KW  - Bacteriología de la carne
N1  - Indice: p. 571-593; Contenido: v.1. Procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal.-- v.2. Bases científicas y legales de los dictámenes de matadero
ER  -