TY  - BOOK
AU  - Warriss,P.D.
AU  - Ruíz Carrascal,Jorge
AU  - Cava López,Ramón
TI  - Ciencia de la carne
T2  - (Sobre ciencia y tecnología de los alimentos) 
SN  - 8420010057
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - Producción de carne
N1  - Traducido por Jorge Ruíz Carrascal ; Ramón Cava López.; Incluye índice
ER  -