TY - BOOK TI - EcologĂ­a microbiana de los alimentos: factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos PY - 1983///-984 CY - Zaragoza PB - Acribia KW - ACEITES KW - AGUAS MINERALES KW - ALIMENTOS DESHIDRATADOS KW - AVES KW - BEBIDAS KW - CACAO KW - CARNE KW - CEREALES KW - CONSERVACION DE ALIMENTOS KW - ESPECIAS KW - FRUTAS KW - HARINA KW - HIGIENE ALIMENTARIA KW - HORTALIZAS KW - HUEVOS KW - JUGOS DE FRUTAS KW - LECHE KW - MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS KW - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS KW - PRODUCTOS DE CONFITERIA KW - PRODUCTOS LACTEOS KW - PRODUCTOS PESQUEROS KW - TECNOLOGIA EN ALIMENTOS KW - INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS N1 - Contenido: v.1: Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos; v.2: Productos alimenticios; v. 1; Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos :; v. 2; Productos alimenticios : ER -