TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 8420004448
PY  - 1999///imp
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Agua
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - Higiene alimentaria
KW  - Química de alimentos
ER  -