TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen Richard
AU  - Fennema,Owen Richard,dir
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420007331
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ADITIVOS ALIMENTARIOS - ANALISIS
KW  - ADITIVOS ALIMENTARIOS - TOXICIDAD
KW  - AGUA
KW  - ALIMENTOS
KW  - AMINOACIDOS
KW  - CARBOHIDRATOS
KW  - ENZIMAS
KW  - LIPIDOS
KW  - MINERALES
KW  - QUIMICA DE ALIMENTOS
KW  - VITAMINAS
ER  -