TY  - BOOK
AU  - K.de Gorban,Myriam
AU  - Carballo,Carlos
AU  - Paiva,Mercedes
AU  - Abajo,Valeria
AU  - Filardi,Marcos
AU  - Giai,Malena
AU  - Veronesi,Guillermina
AU  - Graciano,Andrea
AU  - Risso Patrón,Verónica
AU  - Broccoli,Ana María
AU  - Gilardi,Rubén
TI  - Seguridad y soberanía alimentaria / 
SN  - 97898727283111
PY  - 2011///
CY  - Buenos Aires : 
PB  - Cuadernos, 
KW  - Higiene alimentaria
KW  - Abastecimiento de alimentos
KW  - Industrias de los alimentos
KW  - Agroindustria
KW  - Producción alimentaria
KW  - Nutrición
N1  - Autores: "Myriam K. de Gorban, Carlos Carballo, Mercedes Paiva, Valeria Abajo, Marcos Filardi, Malena Giai, Guillermina Veronesi, Andrea Graciano, Verónica Risso Patrón, Ana María Broccoli, Rubén Gilardi"; Incluye bibliografía e índice.; Introducción, por Myriam K. de Gorban. Soberanía alimentaria y producción de alimentos en Argentina, por Carlos Carballo. Derecho a la alimentación, por Mercedes Paiva y Valeria L. Abajo. El estado como garante del derecho humano a la alimentación adecuada, por Marcos Ezequiel Filardi. Disponibilidad de alimentos y recomendaciones alimentario nutricionales en Argentina, por Malena Giai y Guillermina Veronessi. Canasta básica de alimentos: situación actual y propuestas para su actualización en la Ciudad de Buenos Aires, por Andrea Graciano y Verónica Risso Patrón. La crisis mundial y la problemática alimentaria: de la milanesa de carne a la milanesa de soja, por Myriam K. de Gorban. Agroecología y la construcción de sistemas agroalimentarios sustentables, por Ana María Broccoli. Cambio climático y soberanía alimentaria, por Rubén Gilardi. Patrimonio alimentario y sinergias para el desarrollo, por Myriam K. de Gorban
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