TY  - BOOK
AU  - Fellows,Peter
AU  - Ceamanos Lavilla,Jesús
TI  - Tecnología del procesado de los alimentos : : principios y práctica / 
SN  - 9788420010939
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
N1  - Traducción de Jesús Ceamanos Lavilla; Incluye bibliografía y apéndices
ER  -