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Microbiología de los alimentos / - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 1999-2000 - 2 v. ; 24 cm.
Traducido por: B. Moreno, V. Díez, Ma. García, I. Menes, L. M. Gutiérrez y J. J. Francisco Polledo.
Incluye bibliografía.
v.1: Su significado y métodos de enumeración -- v.2: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas.

BIBLIOGRAFÍA DE CÁTEDRA.
-ISBN:8420009083